+375 29 703 68 13
+375 29 175 88 85
maja.technology.bel@gmail.com

FP 100

FP 100

Непрерывная система порционирования мяса с весовой точностью: До 130 превосходных долей в минуту! Машина FP 100 предназначена для точной весовой нарезки мясных порций из свинины, говядины, телятины и индейки.

Применение FP 100 обеспечивает следующие преимущества:

  • высокая весовая точность порций, которая требуется при приготовлении мясной нарезки для отделов самообслуживания и полуфабрикатов.
  • все порции имеют одинаковую толщину нарезки.
  • мин. дополнительное время обслуживания благодаря непрерывной загрузке мяса с помощью вращающейся камеры.
  • максимальный выход, так как с каждого куска сырья остается только один обрезок.

Перейти на сайт производителя

Описание

обрабатываемое сырьё

порционирование свежих, бескостных частей свинины, говядины, телятины и индейки (макс. длина куска: 600 мм):

  • Свинина: верхний/нижний окорок, бедренная часть, орех, затылочная часть, балык
  • Части говядины+телятины: ростбиф, бедро, антрекот, шарик, филе
  • Части индейки: грудка индейки
  • и т.п.
FP 100 Rohling einlegen

производительность по нарезке

  • мин. количество резов в минуту: прим. 40
  • макс. количество резов в минуту: прим. 130 (брутто)
  • скорость порционирования и выгрузка готовых порций регулируются и тем самым могут быть согласованы со скоростью следующих машин линии.
FP 100 Scheiben frontal

весовая точность & степень выравнивания

  • принцип работы основывается на объемно-аналитической системе нарезки, которая позволяет достичь высокой весовой точности, необходимой для приготовления мясной нарезки для отделов самообслуживания и полуфабрикатов.
  • стандартное весовое расхождение отдельных порций составляет при оптимальных условиях лишь 1 — 1,5% (в зависимости от продукта).
  • Благодаря продольной запрессовке сырья, а также вакуумированию на дне камеры порционная камера полностью заполняется продуктом при каждом отрезе, что и позволяет достичь чрезвычайно высокой весовой точности.
Egalisierte Fleischportionen

выхода

  • Так как уже первая порция выходит с заданным весом (в зависимости от продукта), то на каждый кусок сырья остаётся только один обрезок. Таким образом при максимальной весовой точности удается достичь максимальных выходов.
Rückensteaks

качество нарезки

  • равномерная толщина нарезки и оптимальная картина среза путем использования спирального ножа.
Egalisierte Fleischportionen

непрерывная загрузка сырья

  • вращающаяся камера позволяет производить непрерывную загрузку мяса, таким образом процесс нарезки производится без остановок и дополнительное время обслуживания сокращается до минимума.
FP 100 Kalibriereinheit

смена весового класса / корректировка веса

  • весовой класс меняется в секунды путем ввода данных оператором посредством сенсорной панели управления.
  • отсутствие необходимости в ручной смене инструмента.
  • во время процесса нарезки можно производить индивидуальную и гибкую корректировку весовых параметров.
Portionen im Tray

время переоснастки / эргономика

  • Эргономически идеальная для оператора высота загрузочной шахты для мяса с опорным столиком позволяет производить легкую и несложную загрузку сырья.
  • Смена форм при переходе на другой продукт длится всего 10 минут.
FP 100 Einlegen

Выдача порций

  • В зависимости от построения лини порции могут выдаваться на FP 100 на левую или на правую сторону. Вследствие этого высокая гибкость и возможность конфигурации машины в зависимости от потребности.
    • FP 100/L: Выдача слева
    • FP 100/R: Выдача справа
FP 100/L Выдача слева

порционирующие программы

  • возможно создание индивидуальных программ порционирования, в любой момент доступных для вызова оператора.
  • счетчик порций: после достижения заданного количества порционирующая система автоматически останавливается.
FP 100 Menü

оснащение машины

  • идентификация пользователя с помощью самой современной технологии MAJA RFID (Radio-Frequency-Identification) при использовании различных кодов оператора и уровней доступа.
  • самая современная сервоприводная техника.
  • запирающаяся крышка дисплея с двойным уплотнением для защиты экрана при мойке.

прочная и гигиеническая конструкция в Hygienic Design

  • толщина стальных листов до макс. 10 мм.
  • покатые поверхности позволяют легко стекать воде при мойке.
  • все крепежные детали допущены к использованию в пищевой промышленности.
  • все порционные формы легко снимаются для очистки.
FP 100 Formsatz

Детали

MAJA Art.-Nr.

162-0003 (Produktaustragung rechts)br>162-0004 (Produktaustragung links)

Ширина среза

До 130 превосходных долей в минуту

Ширина

2059 mm (inkl. Abführband)

Глубина

1260 mm

Высота

1845 — 1895 mm

Электроподключение 3AC / 50Гц/ 400В

19,0 kW

Вес

1500 kg

Anmerkungen

Infeed height 940 — 990 mm. More technical details on demand.

Рабочее давление

7 — 10 bar